Après la pandémie de Covid-19, notre vie a radicalement changé. Il est désormais nécessaire de mettre en œuvre de nouvelles normes de propreté et d’hygiène dans les bureaux et autres lieux de travail. La mise en œuvre de ces nouvelles mesures v…
Avez-vous déjà eu une infection alimentaire ? L’une des principales sources de maladies présentes chez l’homme est l’infection alimentaire, c’est-à-dire que la plupart de nos maladies entrent par la bouche. Ils sont causés par…
Vous les avez sûrement déjà vus, les petites tables à pizzas attirent notre attention. Si vous avez déjà commandé une pizza, vous y avez même touché. Les tables à pizza sont situées au centre de votre boîte. Vous êtes-vous déjà demandé quelle est leu…
Compte tenu de la pandémie de Covid-19, les recommandations pour désinfecter les matières plastiques dans les bars, les restaurants, les plats à emporter et même dans nos maisons ont été nombreuses ; cependant, les techniques de désinfection du plast…
Les allergies alimentaires sont plus fréquentes qu’on ne le pense. Ils provoquent généralement des réactions indésirables chez certaines personnes après avoir consommé certains aliments. Ces réactions peuvent être cutanées, digestives, respirat…
Stagiaire est un terme que vous rencontrerez peut-être pour la première fois, mais si vous êtes dans la restauration ou si vous voulez en faire partie, vous devrez apprendre à le connaître et, surtout, à le manier. Les étudiants des écoles culinaires…
L’arrivée des smoothies dans le vocabulaire de nos consommateurs, qu’ils soient réguliers ou nouveaux, nous fait comprendre l’importance de se tenir au courant des tendances pour tout ce qui concerne le secteur de la restauration. B…
Chaque entreprise de restauration possède plusieurs zones stratégiques pour que l’opération soit couronnée de succès. L’un de ces endroits est sans aucun doute la cuisine. Comment concevoir des cuisines de restaurant ? C’est l’…
La méthode d’emballage sous vide permet de conserver nos aliments pendant longtemps, en minimisant la perte de caractéristiques et de nutriments. Il existe différents types de sacs sous vide. La plupart d’entre eux sont fabriqués en diffé…
Le monde de la boulangerie a subi plusieurs transformations dans sa gestion et son modèle commercial pour répondre aux besoins des consommateurs. L’augmentation de la consommation alimentaire des personnes en dehors du foyer a développé le thèm…
