Diccionario de Hostelería y Restauración

La certification “sans plastique ” est née face à une réalité indéniable : le plastique est un matériau largement utilisé dans la fabrication de produits et dans la vie quotidienne, et il peut être difficile d’en réduire l’uti…

Il existe une large gamme de produits permettant d’éviter cette désagréable sensation de gras sur les mains lors de la consommation d’aliments gras. Avec les produits anti-graisseles produits anti-graisse permettent de conserver les repas…

De nos jours, l’utilisation de produits respectueux de l’environnement est devenue une tendance et une nécessité pour tous. C’est pourquoi de nombreuses entreprises remplacent les produits durables par des matériaux biodégradables a…

Qu’est-ce que le CPET ? Quand on parle du CPET, on parle de polyéthylène téréphtalate cristallisé. Ce type de matériau est généralement réservé au conditionnement des plats cuisinés. D’un point de vue technique, on peut dire que ce matéri…

Le certificat PEFC fait référence à l’acronyme qui désigne le Programme for the Endorsement of Forest Certification (Programme de reconnaissance des certifications forestières). Cette organisation est née en 1999 du Sommet de la Terre promu par…

Le polyéthylène est l’une des matières plastiques les moins chères, les plus courantes et les plus connues au monde. Parmi ses principales caractéristiques, citons sa flexibilité, sa facilité d’étirement et sa résistance à l’usure e…

Le label de qualité FSC est une norme de certification forestière (chaîne de contrôle). Il permet de garantir que la matière première provient de forêts gérées de manière durable. Qu’est-ce que le label FSC ? Cette certification (Forest Steward…

Durable est synonyme de réutilisable. Plus durable. Respectueux de l’environnement et efficace. Lorsque nous parlons d’emballages durables, d’assiettes, de verres ou de tout autre produit de restauration, nous parlons d’un mat…

Dans le monde de l’emballage, l’évolution et le souci de l’environnement sont devenus une priorité au fil des ans. Il est donc important de savoir ce que signifie un emballage jetable. Que signifie “jetable” ? Lorsqu&#82…

Compostable, recyclable, réutilisable, durable ? Le vocabulaire entourant les emballages a évolué à un rythme effréné ces dernières années. C’est pourquoi la connaissance des différents termes nous permet de prendre des décisions d’achat…