Vous envisagez d’ouvrir ou de réorganiser votre restaurant ? Il est certain que vous devez connaître l’organigramme d’une cuisine pour savoir combien de personnes sont nécessaires pour gérer et maintenir l’ordre dans chacun de…
Face à la nécessité de gérer nos entreprises, nous sommes toujours à la recherche de méthodes et d’astuces pour nous faciliter la vie . Par exemple : Comment faire la comptabilité d’un restaurant en Excel. Excel, ou tout autre logiciel de…
Lorsque vous êtes dans le monde de la prestation de services, quel que soit votre secteur ou votre industrie, l’opération ou secteur, le fonctionnement de votre entreprise dépend – dans une large mesure – des fournisseurs. Dans le m…
Saviez-vous que le système de production “cook and chill ” réduit le risque de contamination de vos aliments ? Cette technique culinaire est de plus en plus utilisée dans les entreprises de restauration en raison de ses grands avantages.…
L’élaboration d’un plan d’affaire pour un restaurant peut s’avérer difficile ; l’idée étant de faciliter la tâche, nous vous proposons un guide sélectif qui permettra non seulement de définir au mieux le projet, mais aus…
Posséder un bar ou un restaurant en Espagne est l’une des entreprises les plus rentables pour profiter de la surpopulation touristique, le problème est que cela nécessite un bon investissement. Heureusement, il existe des aides financières qui…
La croissance accélérée de la consommation de nourriture hors domicile et la demande de livraison à domicile font de la restauration l’une des activités les plus rentables; c’est la raison pour laquelle de nombreux entrepreneurs se lancen…
Le territoire espagnol compte environ 255 000 bars et 1,7 million de personnes travaillent dans ce secteur. L’essor de ces entreprises est tel que dans le centre de Madrid, il est impossible d’obtenir des licences pour ouvrir des bars. Ch…
Dans toute entreprise familiale, il est important de faire en sorte que les enfants se sentent spéciaux lorsqu’ils se mettent à table. D’autant plus que si le petit mangeur quitte votre restaurant heureux, ses parents le seront aussi et a…
La cuisine d’assemblage est basée sur l’élaboration de recettes dont l’ingrédient principal est un aliment préparé à l’avance. Ces ingrédients sont réservés pour faire place à de nouveaux plats, ne nécessitant que des ingrédie…
