Les premières étapes d’une entreprise sont compliquées car ce sont celles qui marquent l’avenir du restaurant, il faut donc prendre les bonnes décisions pour ne pas avoir de problèmes à long terme. C’est là qu’une analyse SWOT…
Dans le monde de la restauration, l’optimisation des coûts des produits est un facteur important pour déterminer si une entreprise est rentable ou si elle génère plus de pertes que de profits. La réduction des effectifs est l’une des prin…
Le Covid-19 a changé le monde à 180°, et l’industrie gastronomique a été parmi les plus touchées. Depuis le début de l’enfermement, les bars, les restaurants et les hôtels ont réussi à s’adapter à ce problème. Le résultat ? Toutes s…
La conservation de liquides ou d’aliments présente de nombreux avantages, notamment celui de conserver les aliments plus longtemps et plus frais que lorsque vous les avez achetés. La méthode d’emballage sous vide ne subit pas de changemen…
La machine à laver et le sèche-linge font partie des appareils les plus utilisés dans tous les ménages, mais dans de nombreux cas, ces appareils ne sont pas correctement entretenus. Beaucoup de gens pensent qu’il suffit de secouer la poussière…
Lorsqu’il s’agit de nourriture, la première chose à laquelle vous pensez est d’avoir sous la main des produits de haute qualité qui sont les plus frais du marché, afin de vous garantir le meilleur goût lorsque vous mangez. Dans Mono…
Chaque jour, des innovations apparaissent dans divers domaines de notre vie. La cuisson sous vide, bien qu’elle ne soit pas une technique nouvelle, est l’une des plus méconnues dans le domaine gastronomique. Il s’agit d’une te…
La couronne des rois est l’un des plats que nous dégustons -par tradition- lors de la célébration du Jour des Rois, une coutume -enracinée dans de nombreuses familles- qui est célébrée chaque 6 janvier. Sans aucun doute, l’arrivée des Roi…
La restauration sur les médias sociaux (SMR) est une nouvelle tendance qui favorise une communication efficace, et permet également de mieux identifier ce que le client recherche, tout en faisant connaître l’offre du restaurant. L’évoluti…
Si vous lisez ce post, c’est parce que vous êtes un amateur de cinéma sans espoir… n’est-ce pas ? Nous ne sommes pas des diseurs de bonne aventure, mais si vous aimez les films gastronomiques, nous pouvons le déduire : Vous êtes un…
