La distance sociale dans les restaurants commence à gagner de l’espace en tant que concept et moyen de reprendre la ” normalité” après une longue quarantaine due à la présence du Covid-19. La distanciation sociale devient l’un…
La France est le berceau de la cuisine et, bien que la culture gastronomique ait été enrichie par différentes cultures, une grande partie des techniques et des bases proviennent de la gastronomie française. Le terme “mise en place” en est…
La création d’un bar, où que ce soit dans le monde, implique une série de démarches et de responsabilités qui doivent être prises très au sérieux, avec engagement et patience. Une proposition de valeur claire vous permettra de jeter les bases d…
La crème glacée est le dessert préféré de l’été. C’est donc le moment idéal pour apprendre à servir correctement les glaces et surprendre les clients de votre glacier ou vos invités à la maison Peu importe le style que vous avez , vous dé…
Ce premier semestre 2025 a été marqué par la crise sanitaire tant évoquée. Ce fait affectera beaucoup dans tous les domaines et touchera également le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Cette année, les hôtels devront donc s’ad…
La présentation des plats est aussi importante que la qualité des ingrédients utilisés et le goût qui en résulte. Un bon plat est le résultat d’une analyse préalable très exhaustive afin de donner un résultat esthétique qui corresponde aux vale…
Choisir le type de vaisselle jetable pour votre entreprise est une décision importante. Simplifiez le processus de sélection en connaissant les options disponibles, les avantages et les qualités pour choisir celle qui répond le mieux à vos besoins Av…
Les événements qui incluent la restauration sont à l’ordre du jour, que ce soit pour les mariages, les baptêmes et les communions, ou pour les congrès et les réunions d’affaires. Dans ce secteur, les événements écologiques ont gagné en po…
Pour que le jour de votre mariage soit aussi rêvé que vous l’avez imaginé, il est nécessaire de consacrer beaucoup de temps à chaque détail. Comme vous êtes la raison de la célébration, il est préférable d’engager un organisateur de maria…
Le beau temps arrive et, bien que ce ne soit pas encore officiellement l’été, nous sommes impatients de manger les meilleures glaces de notre glacier dans les pots à glace comme celles que nous avons à monouso. Les parfums de chocolat, de nouga…
