L’industrie hôtelière est l’un des secteurs les plus touchés par le Covid-19 et après le décret de la nouvelle normalité, ils ont dû prendre des mesures pour assurer la reprise du commerce. La gestion de facteurs tels que la réduction de…
Les chiffres de no-show peuvent être relaxants ou alarmants, tout dépend de la source. Certains disent qu’il atteint 2 %, d’autres 20 % et les moins optimistes 32 %. Mais qu’est-ce que le “no-show” et pourquoi est-il si…
Un mariage est sans aucun doute l’une des célébrations les plus importantes dans la vie de toute personne. Votre fête est un événement social qui fait rêver tous les couples. Ils n’ont qu’un seul but : le rendre parfait. Si vous tra…
Les premières étapes d’une entreprise sont compliquées car ce sont celles qui marquent l’avenir du restaurant, il faut donc prendre les bonnes décisions pour ne pas avoir de problèmes à long terme. C’est là qu’une analyse SWOT…
Dans le monde de la restauration, l’optimisation des coûts des produits est un facteur important pour déterminer si une entreprise est rentable ou si elle génère plus de pertes que de profits. La réduction des effectifs est l’une des prin…
La conservation de liquides ou d’aliments présente de nombreux avantages, notamment celui de conserver les aliments plus longtemps et plus frais que lorsque vous les avez achetés. La méthode d’emballage sous vide ne subit pas de changemen…
La couronne des rois est l’un des plats que nous dégustons -par tradition- lors de la célébration du Jour des Rois, une coutume -enracinée dans de nombreuses familles- qui est célébrée chaque 6 janvier. Sans aucun doute, l’arrivée des Roi…
La restauration sur les médias sociaux (SMR) est une nouvelle tendance qui favorise une communication efficace, et permet également de mieux identifier ce que le client recherche, tout en faisant connaître l’offre du restaurant. L’évoluti…
Si vous lisez ce post, c’est parce que vous êtes un amateur de cinéma sans espoir… n’est-ce pas ? Nous ne sommes pas des diseurs de bonne aventure, mais si vous aimez les films gastronomiques, nous pouvons le déduire : Vous êtes un…
De nos jours, la décoration des tables de votre restaurant vous permet non seulement de donner de la personnalité à votre entreprise, mais aussi d’offrir à vos clients et visiteurs un espace agréable, au design soigné. Disposer d’un espac…
