Selon la législation, les entreprises d’hôtellerie et de restauration doivent placer – en vue de leurs clients – certains panneaux obligatoires à l’intérieur de leur établissement. Les panneaux obligatoires dans les entreprise…
Connaître le salaire de l’aide cuisinier est l’une des questions récurrentes dans le secteur de la restauration. Tout le monde sait que grâce aux aides cuisiniers, les cuisiniers se concentrent sur la préparation des aliments, le service…
L’utilisation d’un modèle de fiche technique de restaurant est une excellente option pour organiser et documenter les caractéristiques de chaque plat que vous servez dans votre restaurant. Que contient une fiche technique de restaurant ?…
Avec l’arrivée du Covid-19, des restaurants en crise ont été observés partout dans le monde, dans tous les pays, en raison des fermetures obligatoires dues à la pandémie. Cependant, avec la mise en œuvre de la numérisation et de la planificatio…
L’emballage des aliments dans du film alimentaire est l’une des méthodes de conservation des aliments que nous utilisons très souvent dans notre cuisine. La popularité de la méthode est due à trois raisons : la facilité d’utilisatio…
Si vous envisagez d’ouvrir un restaurant de restauration rapide, vous devez choisir des noms originaux pour restaurant rapide et sélectionner celui qui correspond à votre concept d’entreprise. Dans les produits que vous proposez sur le me…
L’essor des achats sur Internet, conséquence directe de la pandémie, a posé un défi majeur aux vendeurs de produits alimentaires, en particulier à ceux qui se demandaient comment vendre de la viande en ligne. La viande, sous toutes ses formes,…
L’un des outils qui vous permettra de connaître les bénéfices de votre entreprise est le revpash , qui se concentre sur les revenus obtenus par chaque place disponible dans votre restaurant. Pour appliquer le revpash dans votre restaurant, il e…
Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un novice, des erreurs de cuisson peuvent être commises lors de la préparation d’une recette et ces erreurs finissent par affecter le goût, la forme et la texture du gâteau. C’est pourquoi nous p…
Trouver un moyen de se coiffer ou de se faire coiffer pour travailler comme serveuse peut être un problème. Nous savons que, pour les serveuses, ne pas se soucier du type de coiffure qu’elles porteront au travail est un réel soulagement. C̵…
