Lorsqu’on se lance dans un projet d’ouverture d’un restaurant de restauration rapide, la première question qui vient à l’esprit est de savoir comment mettre en place un restaurant de restauration rapide ? Le succès des grandes…
Chaque heure, le nombre de restaurants qui souhaitent embaucher du personnel qualifié augmente. Ils ont besoin d’eux pour répondre aux exigences de l’entreprise et fournir un bon service à leurs clients. Il est important que, pour obtenir…
La question de la distribution est la principale préoccupation lors de l’ouverture d’un restaurant, car l’organisation peut plaire ou gêner les clients , sans penser à ce que cela peut signifier pour votre personnel. Les clients vie…
Qu’est-ce qu’un chef cuisinier ? Le chef cuisinier, également appelé chef, est la plus haute autorité dans le domaine de la cuisine, et il lui incombe de garder sous contrôle tout ce qui a trait à la gastronomie d’un restaurant. En…
Face à la demande actuelle d’un service capable de satisfaire les besoins de la consommation alimentaire de manière rapide et saine, le fast casual apparaît, une nouvelle alternative gastronomique qui continue à promouvoir l’innovation da…
La certification des restaurants durables, Ecocook, est reconnue dans le monde entier comme la légitimité maximale de la durabilité dans le secteur de la restauration. Cette certification est accordée aux restaurants qui ont des habitudes durables da…
Le succès d’un restaurant dépend en grande partie de sa nourriture : si vous servez des plats délicieux, nous sommes certains qu’en peu de temps vous aurez conquis le palais – et le cœur – d’une bonne poignée de clients…
La décongélation des aliments est un processus très courant dans les entreprises d’hôtellerie et de restauration. Cependant, pour quelqu’un qui n’est pas dans l’industrie ou qui a peu d’expérience, la décongélation alime…
Les inspections sanitaires sont des processus redoutés par de nombreuses entreprises de restauration. La crainte est centrée sur le fait que leurs actions ont suffi pour approuver – sans inconvénients – les examens annuels. Avec les obser…
Dans la plupart des entreprises, quelle que soit votre activité, il existe des normes qui facilitent le travail. Les mesures Gastronorm sont un exemple de normalisation dans la cuisine. Faisant partie du monde de la gastronomie, vous devriez connaîtr…
