Découvrez le Street food
L’un des nouveaux modèles commerciaux qui se sont développés au fil des ans est le strrt food , qui offre une excellente opportunité aux entrepreneurs qui veulent démarrer…
Dictionnaire de l’Hôtellerie et de la Restauration
Découvrez tout ce que vous devez savoir si vous travaillez dans l’hôtellerie et la restauration sur notre blog.
Convenience food : de quoi s’agit-il et pourquoi ça c’est répandu ?
Le convenience food est une tendance dans la vente de produits alimentaires qui s’est renforcée au fil des ans. Ce type d’aliments permet de gagner du temps lors de la…
Bord roulé
Les verres à bord roulé sont de plus en plus populaires dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Ils présentent de nombreux avantages, notamment en termes de…
ETTANO ou FATTOM: qu’est ce que c’est?
Savez-vous ce qu’est la FATTOM ? Avant de poursuivre la lecture, réfléchissez un peu :qu’est ce que ça pourrait être pour vous ? Entre autres termes, les FATTOM sont…
Qu’est-ce que le delivery et pourquoi l’appliquer à votre restaurant
Depuis quelques années, plusieurs restaurants ont élargi leurs services en mettant en place un service de livraison. La livraison est une solution pour les personnes qui…
Emballage en polypropylène PP : tout savoir
Si vous avez une entreprise dédiée à la gastronomie ou à l’hôtellerie, vous savez qu’il est important de disposer de récipients en polypropylène, considérés comme les…
Qu’est-ce que le papier mèche et ses utilisations dans l’industrie hôtelière
Avez-vous déjà entendu parler du papier mèche, également appelé papier chimique ? Probablement pas, car ce nom est assez inconnu ; cependant, ce produit est plus…
Découvrez comment gérer les pertes dans votre restaurant
Dans le monde de la restauration, l’optimisation des coûts des produits est un facteur important pour déterminer si une entreprise est rentable ou si elle génère plus de…
Dark kitchen: qu’est ce que c’est et ce qu’elle peut faire pour votre restaurant
Vous avez probablement entendu le terme de dark kitchen. Si ce n’est pas le cas, ne vous inquiétez pas, nous dissiperons tous vos doutes à ce sujet. Ce type de restaurant…
Conditions d’obtention d’une étoile Michelin
Tout comme les Goyas pour les films espagnols ou les Grammies pour la musique, le secteur de la restauration a également une reconnaissance en vedette : l’étoile Michelin…